Certificación 2017-11-21T00:58:40+00:00

Ecología y calidad certificada

Para poder decir que un producto es ecológico o ibérico, tiene que estar certificado. La certificación es la garantía que avala la autenticidad de lo que decimos. Existen entidades públicas y privadas encargadas de controlar que las cosas se hagan correctamente.

Cada certificado tiene un sello identificativo propio y ha de estar bien visible en la etiqueta de cada producto.

CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica)

CAAE

es la entidad que nos certifica la producción ecológica. Controlan que en el campo no se utilice ningún tipo de herbicida,pesticida o fertilizante químico, que los animales sean alimentados exclusivamente con productos ecológicos y no transgénicos y que la elaboración de cada uno de los productos se realice en su totalidad con alimentos ecológicos.

Certicalidad

Certicalidad

nos certifica la calidad de nuestra materia prima, el cerdo. Garantizan que todos nuestros cerdos son de raza ibérica 100%, controlando que procedan de padre y madre de raza ibérica sin ningún tipo de mezcla genética, y que son criados en libertad, con una dieta basada en la bellota de nuestros encinares.